1、材料：鸭脚（鸭掌）、泡椒、酸笋、蚝油、酱油、冰糖、豆瓣酱、蒜米、姜、料酒 。
【鸭爪怎么炒】2、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二 。下油锅炸起酥，放进高压锅压20分钟；热油锅把所有配料翻炒一下；把鸭掌倒进去，焖3分钟加点盐，勾芡起锅即可 。
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【鸭爪怎么炒】2、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二 。下油锅炸起酥，放进高压锅压20分钟；热油锅把所有配料翻炒一下；把鸭掌倒进去，焖3分钟加点盐，勾芡起锅即可 。
