大盘鸡材料：鲜鸡一只、土豆四个、蘑菇少许、青辣椒四个、红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒一把、朝天椒一把和面一团 。大盘鸡做法：
【大盘鸡香料配方】首先锅里放油，烧热；然后下花椒 ， 把花椒炸透；然后倒入鸡、葱、姜、蒜、朝天椒，翻炒几分钟；然后倒酱油和足量水；然后加砂糖 ， 盐 ， 料酒；然后加入蘑菇 ， 开始焖15分钟；然后倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；然后倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；最后略微翻炒后 ， 出锅，装盘 。
大盘鸡材料：鲜鸡一只、土豆四个、蘑菇少许、青辣椒四个、红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒一把、朝天椒一把和面一团 。大盘鸡做法：
【大盘鸡香料配方】首先锅里放油，烧热；然后下花椒 ， 把花椒炸透；然后倒入鸡、葱、姜、蒜、朝天椒，翻炒几分钟；然后倒酱油和足量水；然后加砂糖 ， 盐 ， 料酒；然后加入蘑菇 ， 开始焖15分钟；然后倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；然后倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；最后略微翻炒后 ， 出锅，装盘 。
