1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净 ， 去爪及内脏 ， 放入沸水锅内氽煮片刻 ， 捞出后，用凉水洗净 。
【虫草煲鸡汤窍门】2、冬虫夏草用温水洗净泥沙 ， 姜、葱白洗净、切片 ， 待用 。
3、将鸡切成大块 ， 放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时 。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟 。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用 。
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