1、组成成分不同 。果葡糖浆和白砂糖区别在于两者的组成成分是不同的，果葡糖浆为单糖所组成，甜度清爽，风味释放度较好 ， 白砂糖则是由多糖所组成的，口感厚重会有甜腻感 。
2、形态不同 。果葡糖浆大多是无色透明的液体形态，在常温的环境中流动性较强，可直接用于食品的生产，白砂糖则是白色的结晶状物体 ， 不可直接用于食品加工 。
【果葡糖浆和白砂糖区别是什么】3、作用不同 。果葡糖浆进入人体后可转化为能量，适当食用可有缓解疲劳增强人体的耐力以及体力，白砂糖中的蔗糖被人体吸收后 ， 可转化为热量以及脂肪，长期食用会导致人体发胖，所以不宜多食用 。
果葡糖浆和白砂糖虽然都是能提高食品甜味的食品添加剂，但是它们的甜度略有不同，果葡糖浆的甜度清爽，风味释放度特别好，而白砂糖的口感则比较厚，在食用以后口中的余味会有些发腻，这是两者之间最大的不同 。
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