1、用料：波菜1小捆、荷兰豆1小捆、甘蓝也叫包菜1个、芹菜1小捆、大蒜1小捆、干鱿鱼5个、干香菇12个、腊肠3条、五花肉1斤、虾米1小碗、粉丝1小捆、盐适量、胡萝卜1个、爆米花1袋 。
【汕尾菜茶的做法和配方】2、将每一种青菜切好洗净虑水，然后把每样青菜单独炒好再混在一起，粉丝拿剪刀剪短然后用开水泡，泡好虑水加入青菜中，用筷子拌一下 。
3、先炒五花肉，盛起来放进大碗中，再炒腊肠盛起 ， 再炒鱿鱼干，盛起 ， 接着炒香菇，盛起，最后炒虾米，把刚刚炒好的倒入锅里混炒，加入盐，再炒一下装进大碗待用 。
4、猪骨拿开水烫下去掉血水，然后锅里加入大半锅水 ， 把骨头放入，大火煲开之后转小火煲40分钟，火候够了汤才入味 。
5、弄好的菜，配料都端到桌面，把花生米，爆米花等也一起放桌面上待用 。
6、装一小碗，加猪骨汤 ， 加上爆米花，花生米 ， 撒点胡椒即可 。
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