1、材料：干小丁鱼150克，蒜米、小米辣剁椒适量，1勺生抽 。
2、把干小丁鱼放置水里泡10分钟左右 。
3、小米辣蓉、蒜米准备好 。
4、开火下猪油 ， 油量要多点 。
5、把小丁鱼沥干水份，然后把丁鱼均匀地撒在锅里用小火炸煎 。
6、炸2分钟左右，把鱼翻转，再煎1分钟左右，然后撒蒜米进去 。
7、加1勺小米辣蓉、1勺生抽 。
8、翻炒均匀，盖上盖子小火焗2分钟左右 。
【美味好吃的香爆小丁鱼的做法】9、打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火，香喷喷的爆小丁鱼就做好了 。
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