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怎么腌制通鲜鱼

经验分享小常识

1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用；
2、在布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面 ， 将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上；
3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼 ， 外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可；
【怎么腌制通鲜鱼】4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时 ， 咸鱼就可用来烹饪了 。

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