1、常吃黑米可明目：黑米含丰富的蛋白质、微量元素、维生素E等人体必需的营养成分，黑米的药用价值有补肝肾、健脾胃、活血明目、健脑益气等作用 。
2、常吃黑米能抗衰老：黑米的颜色之所以与其他米不同 ， 主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素 ， 这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。
3、黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
【黑米代替白米长期吃可以吗】4、黑米是一种药、食兼用的大米，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米 。
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