找一口大锅，装满冷水，将生的猪头肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，要将火开到最小 ， 半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，但是肉还是生的，水仅是温的，将水倒掉 ， 用温水冲洗并搓揉一下猪头肉，这样的猪头肉就可以彻底的去腥了 。
当然一般部位的猪肉话 ， 加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的 。若是猪内脏等部位 ， 腥味会更浓，需要先焯水再用香料去腥 。
【猪头肉怎么除腥臭味】再者就是，加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制一下，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味 ， 还可以增加肉的香味 。
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