1、先把土豆洗净，切块，分别把胡萝卜，芹菜，火腿肠分别切成丁，尽量切小 。
2、土豆放入锅中蒸30分钟，放凉，用勺子碾成泥状 ， 成土豆泥 。
3、分别把胡萝卜丁，芹菜丁，火腿肠丁分别倒入土豆泥中，搅拌 。
4、然后加上面粉，打散的鸡蛋倒入土豆泥中 ， 让面粉与鸡蛋充分与所有的材料混合，加入食盐，再拌，让食盐入味 。拌均后 ， 静置10分钟 。
【怎么做土豆蔬菜饼】5、热锅冷油，小火，油不要倒太多，看放入饼的量来断油的量 ， 毕竟是煎不是炸，把土豆泥搓圆，放入锅中，一面煎好后然后再煎另一外即可 。
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