将其放置于水中煮 。饺子蒸出来的皮硬可能是因揉面时，没有用烫面 ， 而且蒸熟的饺子放久了外皮也会发硬，是因饺子皮水分变少而导致 ， 因此建议蒸煮之后，将饺子皮放置于水中煮软了再食用 。
【饺子蒸出来的皮硬的怎么办】饺子源于古代的角子 。原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 [1]。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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