怎么挑选胖头鱼

【怎么挑选胖头鱼】根据鱼腮挑选 。新鲜的胖头鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红 , 有的还带血 , 无粘液和污物 , 无异味 。鱼鳃淡红或灰红 , 鱼已经不新鲜 。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质 。根据鱼鳍挑选 。新鲜胖头鱼鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮 。不新鲜鱼鱼鳍表皮色泽减退 , 且有破裂现象 。根据表皮挑选 。新鲜胖头鱼表皮有光泽 , 鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象 。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱 , 层次模糊不清 , 有的鱼鳞片变色,表皮有厚粘液 。

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