1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片 。
2、用牙签从虾第2个关节挑出虾线 ， 从尾部稍微挤 ， 扯出虾线；加入柠檬汁和胡椒粉腌制 。
3、锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜 。
4、放入基围虾，大火拌炒至虾变色 。
【基围虾要怎么做】5、调入生抽和料酒 ， 加少量水焖煮一会；大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可 。
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