1、为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中 。
【红茶菌的饮用方法】2、为了避免菌液过酸 ， 刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水 。
3、根据自身体质 ， 每天饮用一次或多次 。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口 。红茶菌是营养饮料，但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等 。如能坚持饮用，大多症状会自行消失 。
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