长沙冬至吃八宝糯米饭、猫乳和冬至肉 。
1、湖南长沙株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑 。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖 。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食 。
【湖南长沙冬至节吃什么】2、冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一 。
3、湖南人过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉 。有俗话说“吃过冬至肉 ， 身体赛牛犊” 。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉 ， 将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干 ， 然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐 。
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