爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

潮州粿条的做法和配方

经验分享小常识

1、主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克 。
2、辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙 。
3、做法：
　?。?）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着 ， 然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简单切片 。
【潮州粿条的做法和配方】　?。?）花生酱的加工：水开了之后 ， 把花生酱搅拌融化，加上适量的老抽上色和调味 ， 浓稠程度大概这样就可以了，也可以再稀一点 ， 不要太浓稠了，不然后面和粿条搅拌的时候不好拌匀 。
　?。?）沙茶酱的加工：沙茶酱比花生酱简单多了 ， 加勺热水把它弄化就可以，因为本身就够咸 ， 不必再加任何调味 。
　?。?）生菜的加工：洗净，一叶一叶掰下来就可以 。
　?。?）制作的过程：水煮开之后，不要关火啊，直接把粿条倒进去烫熟，然后捞出来，控干水，放在大碗里 。
　?。?）然后把生菜、瘦肉都一样 ， 烫熟了就可以捞出来，然后把刚才的花生酱、沙茶酱也倒上去，拌匀即可 。

    推荐阅读


    上一篇：什么样的面包最健康营养

    下一篇：刘丰源在电视剧家，N次方扮演什么角色