【年糕的做法大全】酱香年糕烧大虾:虾用剪刀剪开，把虾线去除干净 。锅里倒油，爆香姜片，倒入大虾，煸炒至红色以后 ， 加入水没过虾，生抽、老抽、糖、盐 ， 煮10分钟 。倒入年糕，再煮5分钟至汤汁明亮浓稠，就可以出锅了 。吃的时候，撒上香葱末就好了 。
炒年糕：把锅烧热以后，倒入比平时做菜的时候多放点油 。油热了以后，倒入切好的年糕 。翻炒两下 ， 放黄豆酱、十三香、番茄酱、鸡精、少许盐 。因为黄豆酱里盐、别放多！佐料放好！继续翻炒，炒到年糕红汪汪的黄的时候、准备盘子 。出锅前放入适量的孜然粉，在翻炒几下 。出锅上盘、盛入盘子后撒上葱花即可完成！
螃蟹炒年糕：洗干净的螃蟹用刀沿着中间切为两半，有可能螃蟹会动 。准备淀粉 ， 将涂黑的部分沾上淀粉，放在一边备用 。锅里放少量油，小火烧至六成热，将螃蟹侧面放入锅里煎捞出煎好的螃蟹，锅里油留着 ， 放入姜蒜、小米椒爆香 ， 然后将螃蟹放入，倒入少量料酒、生抽、老抽、糖翻炒2分钟 。加水跟螃蟹齐平，大火烧开水后放入年糕，我用的是一根一根圆柱体的那种，加入少量盐、黑胡椒，煮 。不断翻炒防止年糕粘锅，收汁就完成啦
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