1、食材：猪肠适量、姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米适量 。
【卤猪大肠的做法】2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用 。
3、大火热锅下油爆香所有配料 。
4、然后加入水煮沸 。
5、随后倒入猪肠大火煮沸 。
6、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟 。
7、随后大火收汁至浓稠 。
8、将猪肠捞起 。
9、最后切件上碟即可食用 。
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