【土豆皮里面轻微发绿能吃吗】土豆皮里面轻微发绿就不能吃了，土豆皮发绿是土豆中茄碱量的升高的缘故，茄碱是一种有毒物质，0.2—0.5克茄碱足以使一个成年人丧命 。吃一点可能会导致急性中毒 ， 出现恶心、胃痛及呕吐等病症 。
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