1、先把豆腐切成小丁
2、结合锅里放点油，加入葱姜，葱姜炒出香味后，倒入虾皮 ， 炒出香味后，放入豆腐?。敝两鸹粕ǔ春煤螅?没有水分，保持干燥）
3、盛起来后，加入泡好的地瓜粉条，再加入盐、为味精、花椒面、香油
4、然后拌匀 ， 拌匀后必须要馅凉了，再放入韭菜
5、铺馅时要注意铺匀，这个煎饼是扣三扣的，呈倒三角形
6、接下来是烙制 ， 炉温不要高于200℃
7、在锅里轻轻刷上一层油，然后把煎饼放上 ， 烙制过程中 ， 要不停的让它动一动防止糊了，大约两分钟左右，再在顶上刷一层油，接着把翻过来
【博山煎饼的做法】8、受热均匀后，再淋上一点油 ， 让它提前上上色
9、表面差不多上色后，刷上最后一层油
10、这样，博山菜煎饼就做好啦！
