1、番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥，备用 。
2、平底锅中火加热，倒入适量的橄榄油，五成热的时候倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末 ， 炒到洋葱变色，出香味 。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水 。
【万能酱的做法】3、分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒 ， 翻版均匀，同时，把锅中以煮熟的番茄丁压成泥，继续煮 。
4、煮至汤汁收到8成干的时候，放入少量的盐调味即可 。
5、放凉后即可抹在披萨面皮上 。趁热还可以加入意面中 。隔夜了还可以用来炒饭 。
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