1、主料：土鸡1只 。
2、辅料：地瓜淀粉200g、盐3g、葱适量、姜适量、酱油2ml、冰糖5g 。
3、淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好 。
4、取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去 ， 盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候 ， 就可以出锅了 。
5、放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道 。
6、将粉皮切成条状备用 。
7、锅中放油，油热后，倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色 。
8、倒入适量的水、酱油、冰糖、煮至鸡块熟透 。
【粉皮焖鸡如何做】9、放入粉皮 ， 放入盐即可起锅 。
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