做法有很多种，下面介绍其中一种做法：
材料：淡水鱼肉400克，剁椒50克 ， 适量的生姜片、蒜头片、葱花 。
做法：
【冷冻久了的河鱼怎么做能好吃】1、淡水鱼肉洗净切成1公分厚的断备用 。
2、将淡水鱼肉装盘 ， 放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟 。
3、锅内放入适量的水，开大火烧煮 。
4、水开后放入腌制好的淡水鱼肉隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花 。
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