1、在市场或超市挑选干爽、新鲜的韭菜花，用水洗净、沥干
【淹韭菜花做法】2、料理机做法：将沥干的韭菜花放入料理机里打碎成颗粒状（绿豆大小即可）这样吃的时候比较有口感 ， 放入盆中加食盐拌均匀后放入密封罐中，封好，再将密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味后方可食用 。
3、老式做法：将沥干的韭菜花放在菜板上平铺，撒一层盐，开始用菜剁碎（绿豆大小即可） ， 分批次剁好，放入密封罐中 ， 封好，再将密封罐放入冰箱冷藏 ， 3-7天入味后方可食用 。
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