发酵粉放少了面团没发如何补救

【发酵粉放少了面团没发如何补救】发酵粉放少了,面团没发,可以重新发酵进行补救。首先酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发， 1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。