蓼花是一年生或多年生草本植物，节常膨大 。托叶鞘状，抱茎 。花小 ， 白色或浅红色，穗状花序或头状花序 。生长在水边或水中 。我国各地均产 。最普通的如酸模叶蓼、水蓼、荭草等 。俗称狗尾巴花 。叶味辛 ， 可用以调味 。
【寥花是什么】蓼花也是一种食物，又称燎花，蓼花糖是陕西咸阳市三原县著名特产 ， 地方传统小吃之一，始于明代，已有四百多年的加工历史 。，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味 。蓼花外形呈圆鼓槌状 ， 个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心 。
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