1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成 ， 因其具有金黄色的良好外观 ， 而且能消除腥臭味 ， 受到消费者的青睐 。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料 。
2、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉 ， 蛋清，精盐等 。
【鱼豆腐是什么做成的】3、鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆 ， 但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的 。
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