蛋糕粉做蛋糕不要加入水 。
【蛋糕粉做蛋糕要加水吗】因为制作蛋糕时加入的鸡蛋已经为蛋糕提供了足够的水分；另一方面，由于蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含较多大分子蛋白质，在水中溶解度较?。焕谠铣煞值某浞只旌? ，因此用水做蛋糕也是不合适的 。作为代替，制作蛋糕应该加入植物油等可食用有机溶剂；或根据相似相溶的原理，加入牛奶等含有较多蛋白质的液体制品作为溶剂 。
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