1、准备食材：鸡胸肉300克，蛋清，花生米，白胡椒，干辣椒，大葱，水淀粉，花椒，酱油，淀粉，糖，盐，醋，水，食用油 。
2、鸡胸肉切成条后再切成1厘米左右的鸡?。尤氚缀贰⒀巍⑻呛退矸圩ピ龋缓蠹尤爰Φ扒遄ピ龋?腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀 。
3、大葱切成1厘米的小段，干辣椒也剪成1厘米的小段 。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁 。
【酸甜口味宫爆鸡丁】4、炒锅烧热，加入油 ， 小火放入干辣椒和花椒，炒香 。
5、转大火，放入腌制好的鸡?。?翻炒到鸡肉变色 。
6、加入葱段和碗汁，快速翻炒均匀 ， 出锅前加入花生米即可 。
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