【为什么炖的羊肉咬不动】炖的羊肉咬不动可能是因为煮的时间不够长，建议先用高压锅20到25分，再拿来炖 。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒 ， 又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 ， 其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
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