1、羊蝎子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟 。撇去浮沫，盛出洗净 。葱切段、姜切片备用 。
2、锅入油 ， 五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊蝎子炒变色 。
3、在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊蝎子均匀地沾上糖 。倒入酱油和料酒 。
【红烧羊羯子怎么做】4、在超过中倒入开水，没过羊蝎子 ， 放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时 。在锅中加入盐，大火收汁 。
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