1、用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉 ， 用这个碗隔水按不同时间小火炖煮 。
【快速炖燕窝的方法】2、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用 。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅 。可用陶瓷锅或不锈钢锅 。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内 ， 注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖 。一般在30-45分钟即可炖好 。
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