1、食材：面粉 200g、山药 100g、苹果 3个、鸡蛋 3个 。
2、山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟，因为山药里有粘液，会引起皮肤不适，有些人触碰之后会皮肤会发痒 ， 所以大家在去皮的时候可以戴手套操作 。
3、苹果去皮切成小?。?和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊 ， 我们今天要做的是山药苹果鸡蛋发糕 ， 所以要先把这些都打成糊 。
4、打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤 。
5、放入面粉和酵母 ， 如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉，也不错 。
【如何做苹果发糕】6、用筷子搅成面糊，不要太稀 ， 稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵 。
7、发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜 ， 用筷子搅一下排气 。
8、找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模 ， 然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右 。
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