包粽子用的枣一般为蜜枣 。蜜枣粽子是一道美食 ， 主要食材是糯米和金丝蜜枣，另外 ， 蜜枣粽子中的枣以红枣、蜜枣为馅都可以 。蜜枣属于干果类，用割枣机 ， 把大青枣周身割一次 ， 使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣 。
蜜枣粽子做法如下：
1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水 ， 备用 。
2、将糯米淘洗干净 ， 沥水，备用 。
3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核 ， 葡萄干洗净，沥水 。
4、取3张粽叶，毛面相对 ， 先放入1/3糯米 ， 加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧 。
【包粽子用的什么枣】5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时 ， 即可食用 。
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