胡萝卜炒鸡蛋做法

【胡萝卜炒鸡蛋做法】1、主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克 。
2、调料:姜5g,大葱10g,盐2g,白砂糖5g , 胡椒粉适量 。
3、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料 , 拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末 , 葱切成段备用 。
4、将胡萝卜去皮 , 切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分 。
5、炒锅下油 , 爆香姜、葱 , 投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油 。
6、沥油,油待用 。
7、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花 。
8、放入鸡蛋 。
9、倒入胡萝卜拌炒 , 鸡蛋嫩嫩的就可以了 。
10、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油 。

    推荐阅读