又细又长的米叫长粒米 ， 长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明 。性脆 ， 油性大 ， 煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者 。
【又细又长的米叫什么】大米的基本营养差别不大 ， 大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1 ， 还镁、铁、锌等微量元素差别不大 。主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米 。而长粒米的尼克酸、硒含量 ， 要高于圆粒米 。
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【又细又长的米叫什么】大米的基本营养差别不大 ， 大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1 ， 还镁、铁、锌等微量元素差别不大 。主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米 。而长粒米的尼克酸、硒含量 ， 要高于圆粒米 。
