1、选用上好的里脊肉洗净，切成薄片 。
【葱爆肉块窍门】2、然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟 。
3、大葱斜刀切片 ， 姜蒜切好备用 。
4、锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味 。
5、倒入腌好的肉片大火翻炒 。
6、炒至肉片变色后加入料酒 ， 老抽调色 。
7、最后加入大葱翻炒少许，加入盐巴和味精调味即可出锅 。
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