猪腰中间白色的东西可以吃 。但是那个东西有异味 。猪腰花中间那个白色的筋膜叫腰骚 ， 是一种腺体，具有一定的异味，其本身的作用是过滤尿液 。猪腰含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等 。有一定的食疗作用，但不宜久食 。味咸性平 ， 有补肾、强身的功效 。
【猪腰里面的白筋能吃吗】猪腰子，味甘、咸，性平 。略能补肾气，利水 ， 作用缓和，“方药所用，借其引导而已 。”（李时珍）可作为食疗辅助之品 。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末 ， 煨熟食 。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效 。
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