主料：小麦面粉400克 ， 牛肉600克，白菜260克，大葱110克，花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克 。
【牛肉馅饼的做法eqqrd】牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味，白菜洗净 ， 切成细末 。面粉用冷水和匀，揉搓3到5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟 。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2、5大匙 ， 包入皮中，捏合成馅饼 。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄 ， 香味四出，即可盛出供食 。
