1、清蒸的银雪鱼
?。?）原材料：二块银雪鱼，当然解除冻结 。
?。?）调料：盐、米酒、醋、生抽、白砂糖、味精、姜蒜、白胡椒粉 。
?。?）把鱼用少量盐、米酒，喂一下（除腥），摆盘；
?。?）下锅蒸，上去热流蒸5分鐘就可以（鱼类很嫩不适合滚动，因此尽可能不更换器皿）；
?。?）用醋、生抽、糖、白胡椒粉、味精、水依据自身口感调酱 ， 用炒菜锅小蜡烛汁烧开，倒在蒸熟的鱼上；
?。?）最终撒上葱丝姜片，炸花椒油浇上就可以 。
2、香煎银雪鱼
?。?）用材：银雪鱼一片，红洒适当，黑胡椒适当，盐适量，生抽酱油适当 。
?。?）银雪鱼解除冻结后，洗干净，用厨房用纸把水吸走，抹少里盐，黑胡椒淹渍二十分钟 。
?。?）上锅煎 ， 双面五分熟 。
?。?）在鱼表层，撒上红葡萄酒 ， 生抽酱油再次煎 。
【银雪鱼怎么做好吃】 ?。?）煎到俩面金黄色就可以了 。
