1、发酵程度重 。
如果是茶品本身的问题,那么出现汤色像黑色的原因之一 , 可能是茶品发酵程度重 。
2、工艺不良 。
【普洱茶汤呈墨黑色是什么原因呢】茶品加工制作时工艺不良 , 如杀青时杀青温度过高 , 造成普洱茶的焦胡、黑边,冲泡时茶汤中会有黑点,干燥时茶饼沾染上灰尘,也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色 。
3、冲泡不当造成 。
冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色,可能是如下几个方面:没有洗茶,投茶过多 , 闷泡过久,出汤过慢,使用煮泡法 , 冲泡水温过高,冲泡水质不佳 。
熟普冲泡时,不要长时间闷泡,可以快进快出 , 这个方法适合投茶量较大的情况 , 或者第一泡20秒左右出汤,全部倒完,第二泡以后的则留一半出一半 , 这样泡出来的茶汁味道比较均匀 。时间则不断在20秒左右的基础上按10秒累加,一直到结束 。
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