卤水的香味，一是来源于料香，二是来源于醇香 。
要做到料香，首先要购买正规的香料，香料包的配比要科学合理，各种香气相互补充，相互协调；其次 ， 还要把香料的味道真正融入卤水里去，这些香料中有的是水溶性的，有的是油溶性的，有的还具有很大的挥发性，水溶性的要先在温水中泡一段时间，油溶性的，要用油炒一炒再下锅，香味挥发性强的，料在卤水里煮的时间不能太长 。
【怎样增加卤水的香味】对于醇香，卤水越用越香 ， 用的次数越多 ， 融入的各种味道就多，用的次数越多，香味就越醇厚 。
推荐阅读
- 什么是顶针
- 关于美好的悲伤句子
- 怎么查看微信有没有异常
- 天使什么意思网络
- 香山公园红叶最佳观赏时间
- 携程旅游如何进行实名认证
- 实木地板实木多层强化地板的区别
- 微信上显示的电话号码怎么去掉
- 南平有哪些水果特产