【请问白粿是什么米做的】白粿产于福建莆田，也是福建莆田和福州传统的地方小吃 。用优质粳米饭舂制而成的，至今仍是莆田和福州地区过年过节的主食之一 。莆田人和福州人吃的清淡 ， 做白粿也是一样 。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵 ， 各有各的味道 ， 在莆田还有拌花生糖吃法 。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽 。
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