1、油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断 。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的时间比较长 ， 夏季发酵时间短一些 。油条面最适宜的发酵温度是30~35度 ， 这个温度大约需要发酵3~4个小时 。
2、做油条之前，将面团揉好后要进行发酵步骤，如果不发酵 ， 那么做出来的油条不好吃 。通常做油条都用中筋面粉 ， 然后在面粉里面加入适量的鸡蛋、泡打粉、小苏打、食盐、酵母等食材，将这些食材全部放好后 ， 再搅拌均匀 。
3、搅拌的时候，要适量的添加些水分 ， 一直搅拌成面糊 ， 最后倒入一些食用油，揉成面团用保鲜膜包裹好，放在一个盆里，盖上盖子进行醒发 。如果是在晚上和面，可以发酵一个晚上 ， 白天发酵的话，时间控制在3~4个小时就行 。
【油条面发酵多长时间】4、发酵好的面团做成油条后，吃起来更劲道，味道更好 。面团发酵好就可以开始制作成长条了，宽度大约在3厘米左右就可以，长度大约在6厘米左右 。取出两个长条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后再捏住两头稍微伸长一点就可以放进锅里炸制了 。
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