【香煎龙利鱼的做法】1、材料：龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油 。
2、龙利鱼清洗干净 。
3、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时 。
4、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟 。
5、翻一面，再煎3~4分钟 。
6、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒 。
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