材料：金线鱼一条 ， 姜，葱，蒸鱼豉油1勺 。
步骤：
1、将金线鱼洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞；
2、在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜；
【清蒸金线鱼的做法】3、加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用；
4、将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝；
5、再蒸5分钟，锅里倒上植物油 ， 烧热后淋在鱼身上 。
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