【京酱肉丝放什么淀粉】炒京酱肉丝一般要放玉米淀粉，这样炒出来的京酱肉比较有口感，而且也能提升食欲 。
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一 。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料 ， 用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成 。成菜后，咸甜适中 ， 酱香浓郁，风味独特 。
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