【螃蟹火锅怎么做】1、螃蟹处理干净 ， 上锅蒸15分钟装盘备用 。
2、将所有材料洗净 。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈 。
3、锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷 ， 放生姜、蒜、花椒粒炒香 ， 加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精 。
4、依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味 ， 加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可 。
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