1、草鱼杀后洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片 。
2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟 。
3、榨菜丝用清水洗净 ， 辣椒切段，葱姜切碎 。
【榨菜鱼块做法】4、锅里加油 ， 油热后放入花椒，葱姜爆香 。
5、放入辣椒、榨菜丝爆炒 。
6、加入适量开水，大火煮5分钟 。
7、把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可 。
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