用料：
猪肝800g、大葱一颗、蒜苗50g、胡萝卜1颗；
做法：
【荔枝猪肝这道菜怎么做】1、将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物 。将猪肝片成2-3毫米厚的片 。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟;
2、大葱和姜洗净斜切成片 。蒜切成小片 。蒜苗洗净切成4厘米长的段 。胡萝卜洗净，切成菱形片;
3、炒锅中倒入油 ， 待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜 ， 断生后盛出备用;
4、炒锅再倒入少许油，保持大火 ， 待油8分热时放入蒜片爆香 ， 滑入猪肝 ， 用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐 ， 糖 ， 少许花椒粉爆炒一分钟即可 。
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